la manufacture cèvenole

27 mars 2017

douceur

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21 mars 2017

le gâteau juste parfais... avec le moment juste parfais ...

GÄTEAU DE SAVOIE

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  1. 6 jaunes d'œufs.
  2. 7 blancs d'œufs.
  3. 150 g de Maizena.
  4. 180 g de sucre en poudre.
  5. 1 citron bio (le zeste)
  6. 1 pincée de sel.
  7. 20 g de beurre pour le moule.

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Mélangez 130g de sucre avec le zeste râpé du citron. 

Dans le plus grand des bols du robot [si vous avez] mettez les jaunes. Dans un autre bol réservez les 7 blancs et une pincée de sel.

Ajoutez le sucre citronné dans les jaunes d’oeufs et mélangez à vitesse moyenne pendant une bonne dizaine de minutes. Vous devez obtenir un mélange blanchi qui fait ruban Ajoutez alors la Maïzena 

Beurrez le moule, poudrez le de sucre glace et préchauffez le four à 220° chaleur tournante.

Montez les blancs en neige et quand ils commencent à mousser, ajoutez les 50g de sucre en poudre restants en 3 fois tout en continuant de battre. Ils doivent avoir la consistance bec d’oiseau.

Incorporez alors à la maryse  une grosse cuillère de blancs d’œufs. Faites ainsi jusqu’à épuisement DES blancs.

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Versez l’appareil dans le moule.

Enfournez pour 6 min à 220°C. Ramenez ensuite la température du four à 130° et poursuivez la cuisson 35 minutes. 

 

Vérifiez le bon degré de cuisson à l’aide d’une pique et rajoutez éventuellement 5 minutes de cuisson. Démoulez sur une grille et laissez refroidir. Poudrez de sucre glace au moment de servir .

Miam !! gâteau regressif par exellence 

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18 mars 2017

encore un peu de printemps ...

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03 mars 2017

vers les beaux jours ...

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Faire patienter mon impatience ...

 

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21 février 2017

En attendant le printemps...

Je vois des soleils partout !!!

 

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12 février 2017

vacances ...

la mer

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27 janvier 2017

de saison

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L 'hiver s"est installé et je l "accueille avec plaisir ...

Il offre de belles couleurs et une lumière magique pour les photos ...

 

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17 janvier 2017

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27 novembre 2016

automne

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Couleurs automnales, éphémères à capturer avant qu'elles ne soient dissoutent

par le temps ...

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04 novembre 2016

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L'automne s'installe doucement

Les couleurs changent

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Et l'envie de se réfugier dans son cocon arrive

doucement, surement, certainement 

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alors on se met à nouveau à piocher dans les cahiers de recettes

on rempli à nouveau les boites à thés

et la maison se remplie des parfums de l'automne...

 

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23 avril 2016

contrastes

 

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16 avril 2016

intemporelles...

La rose est la fleur qui embellie avec le temps !!

Voilà pourquoi elle symbolise l'amour !!

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13 avril 2016

romantique gypsie

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08 avril 2016

vacances...

Vacances, repos, décompression...

Il était temps ...

Parfois je me dis que je ne suis pas faite pour bosser !!

Mais pour lezarder, musarder, mediter ...

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05 avril 2016

dentelle...

 

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Quel travail !! dans ces dentelles anciennes et quelle fragilité!!

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01 avril 2016

jardin

Aprés une journée froide et humide il me tarde d'avoir de la chaleur

et du soleil afin de profiter de mon jardin !!

alors je regarde les photos des beaux jours et je me mets à rêver ...

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l'hiver s'attarde !!

 

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20 mars 2016

Printemps...

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Un petit morceau de nature ardéchoise pour fêter

ce jour que j'attendais avec impatience...

 

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Ce sont des moments si éphémères

et en même temps si beaux...

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C'est pour arrêter ces instants qu'existe la photo...

 

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06 février 2016

sérénité...

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Un peu de sérénité, un rayon de soleil matinal venu carésser un visage

et la journée s'annonce magnifiquement bien !!

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12 décembre 2015

fabrique d'automne...

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Les jours qui deviennent plus petits, les nuits qui s'allongent et l'inspiration qui revient...

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03 octobre 2015

morceaux de jardin ...

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Le Temps maussade me laisse le temps ....

 

 

 

 

 

 

 

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